Cocina mediterránea en Cala Fornells - Paguera

Nuestra Carta

Entrantes

  • Carpaccio de solomillo de ternera estilo Cipriani con rúcula y parmesano 21€
  • Carpaccio de gamba roja con tobiko, gel de mango y mahonesa de ají amarillo 26€
  • Vitello Tonnato 19€
  • Cazuela de queso Camembert al horno de brasa con manzana, Cointreau y pasas 12€
  • Calamar a la andaluza con mahonesa de chipotle 19€
  • Croquetas caseras 12€
  • Pulpo asado sobre puré de patata con sobrasada 25€
  • Rollitos crujientes de langostinos, camaiot y verduras con salsa sweet chili 16€
  • Pimientos de padrón 11€
  • Chipirones fritos a la andaluza 15€
  • Tartar de salmón y aguacate con mahonesa de wasabi y lima 21€
  • Langostinos al ajillo 21€
  • Gamba roja al Josper 36€
  • Mejillones a la marinera picantita 19€

Ensaladas

  • Ensalada de aguacate y langostinos con mahonesa de kimchi 15€
  • Ensalada de Burrata con tomates y pesto 14€
  • Ensalada de queso de cabra con frutos secos y vinagreta balsámica de miel 16€

Pastas | Verduras

  • Panciotti de vieiras y gambas a la putanesca 22€
  • Tagliatelle con boletus, tomatitos, parmesano y trufa 24€
  • Wok de verduras con tallarines de arroz 20€
    Con Pollo 22€
    Con langostinos 26€
  • Parrillada de verduras con queso de cabra y pesto 19€
  • Canelón de pato, foie, setas y trufa con velouté de naranja 26€
  • Risotto de espárragos, setas y tomates secos mallorquines 23€

Arroces

(min. 2 personas/precio por persona)

  • Paella con bogavante y marisco 44€
  • Paella de pescado y marisco 26€
  • Arroz negro de sepia y gambas con alioli de azafrán 22€
  • Fideuá de rape y gambas 23€
  • Paella de verduras frescas del huerto 19€
  • Arroz caldoso de pescado y marisco a la mallorquina 26€

Pescados y mariscos

  • Parrillada de pescado y marisco 42€
  • Lubina semi-salvaje (Estero) para Dos… a la sal 41€ p/p
  • Rodaballo al Josper con vinagreta mediterránea 29€
  • Lenguado a la plancha o Meuniere 36€
  • Lomo de Corvina a la mallorquina 26€

Carnes

  • Steak tartar La Gritta con patatas paja 32€
  • Solomillo de ternera al estilo del chef (jamón ibérico, champiñones y crema) 35€
  • Solomillo de ternera a la parrilla con salteado de verduras 32€
  • Carrillera de cerdo ibérico al oporto con pure de patata trufado 24€
  • Presa ibérica marinada con risotto al Marsala 26€
  • Cordero mallorquín asado a las finas hierbas de la tramuntan 29€
  • Magret de pato en salsa de higos con puré de boniato rojo y verduras 26€
  • Hamburguesa Angus casera (200grs) con queso cheddar y cebolla caramelizada 19€

IVA Incluido

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